红烧鱼一草鱼一舔盘儿版💕鱼汁拌饭吃两大碗！

作者： 一小兔子乖乖

很简单啊 因为自己喜欢啊~

用料

• 鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 8瓣（分两次）
• 花椒 一小把
• 八角 1个
• 干辣椒 4个
• 老抽 1小勺
• 料酒 1勺
• 味极鲜 1大勺
• 盐 2小勺（根据自己口味，个人口味偏重）
• 鸡精 1勺
• 冰糖 5粒
• 香菜 1根
• 猪皮 一条适量（根据个人口味，可不放）

红烧鱼一草鱼一舔盘儿版💕鱼汁拌饭吃两大碗！的做法步骤

步骤 1

🐟 一条草鱼 洗干净 割花刀 好入味 起锅烧油 油温6-7成热 下鱼两面煎一下 到淡淡金黄色 有点硬硬的 放葱姜蒜 干辣椒 八角 花椒 炒出香味 放酱油 和适量醋 盐（个人喜欢偏咸一些的） 鸡精 少量料酒去腥 放入末过鱼的水 水开调小火慢慢的炖 放入猪皮 为的是熬出胶 让汤黏糊一些 水剩一半时用勺子往鱼上浇一浇 汤还剩三分之一 放几块冰糖 大火收汁 出锅时放一些蒜末和香菜提味 这就是我的鱼的做法~✨

菜谱创建时间：2020-12-18 20:41:57