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超乎想象の柔软!香橙戚风(糖渍橙皮)

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作者: 阿芫
潘妮托妮用不完的橙皮丁去哪里?

用料

超乎想象の柔软!香橙戚风(糖渍橙皮)的做法步骤

步骤 1

粉类过筛,蛋白蛋清分离

步骤 2

蛋黄,油,温牛奶,糖混合搅拌均匀至充分乳化

步骤 3

加入粉类搅拌到无干粉

步骤 4

烤箱预热150℃45分钟

步骤 5

蛋白加糖打发到小弯钩

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步骤 6
步骤 6

1/3蛋白加入蛋黄面糊翻拌至基本均匀

步骤 7

加入剩下的蛋白,翻拌均匀

步骤 8

加入足量的橙皮丁翻拌片刻

步骤 9

面糊如模具,震两下后入烤箱,到时间后继续焖10分钟后取出

步骤 10

出炉倒扣晾凉后包保鲜膜冷藏保存

超乎想象の柔软!香橙戚风(糖渍橙皮)的小贴士

秘诀是短时低温烘烤+焖

菜谱创建时间:2020-12-18 16:44:41
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