面糊 270 公克 中筋面粉 1 茶匙 泡打粉 1 茶匙 小苏打 1 茶匙 山盐 2 茶匙 即发酵母 2 茶匙 香草精 2 颗 蛋 40 公克 冰糖 350 公克 温牛奶 1/2 茶匙 枧水
馅料 70 公克 红糖 100 公克 花生碎 200 公克 甜玉米羹罐头 30 公克 无盐黄油
将冰糖倒入牛奶里。
小火蒸牛奶十分钟直到糖完全溶化。
让牛奶冷却几分钟。四十摄氏度时加入酵母搅拌。
将面粉、泡打粉、小苏打和盐拌均。
面粉弄一个凹槽后加入牛奶、香精和蛋。以搅拌棒拌均。
加入枧水搅拌均匀。
以保鲜膜包好后放在温水里泡三十分钟。
三十分钟后，面糊应该呈现泡状且双倍发起。使用前将其搅拌几下。
将一些黄油在一个平底不粘锅中烧热。我在此使用直径34厘米的不粘锅。将油平均铺平。
倒入面糊后以绕圈的动作用勺背将其铺平。盖上盖，小火煮二至三分钟，直到看见冒泡为止。
掀开盖。
将红糖和花生碎平均撒上，再把其余的黄油分布在上面。
最后放入甜玉米羹。
再次将盖盖上。让厚煎饼及其上的配料完全烧热。为时大约二至三分钟。
用铲子轻轻绕遍，将其移置到大盘中。切成八块，便可摆盘享用！
整个过程使用小火烹煮，并确保底部不烧焦。