圣诞花环椰蓉面包

作者： zr浅黛微妆

用料

• 面团部分：高筋粉 275g
• 糖 30克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 4克
• 奶粉 10克
• 牛奶 60克
• 水（可以自行调整） 85克
• 全蛋液 40g
• 黄油 20克
• 椰蓉馅：椰蓉粉 50克
• 鸡蛋液 30g
• 黄油 25克

圣诞花环椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团部分材料除了黄油一起扔进和面机，我用的moido和面机先用和面功能5min，再用出膜模式8min加入黄油后再揉7min

步骤 2

揉好的面整形好直接发酵功能1.5小时，发至两倍大，这时可以做椰蓉馅

步骤 3

整形，我匀出150g左右做了三个蝴蝶结，剩下的面团平分两块醒发15min

步骤 4

两个面团擀开抹上椰蓉馅（我加了一些葡萄干）卷起来收好口，搓成40cm的长条

步骤 5

将长条切出四条分支按四股麻花辫辫好，两个长条相对摆放连接一下，放进烤箱加热水二发1.5倍大，发酵好后可以加些坚果做装饰再撒些面粉

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步骤 6

步骤 6

预热好烤箱170度25分钟 完成✅

菜谱创建时间：2020-12-18 14:35:48