鲈鱼炖豆腐汤

作者： 萱妈幸运厨房

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族，钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃等功效。 且鲈鱼刺少，非常适合老人和小孩食用。今天做鲈鱼豆腐汤更是补钙王，孩子个头蹭蹭长！ 今天我们用鱼头和鱼尾来做一个汤，中间的肉在上一个菜谱里，用来红烧，鲈鱼两吃，喝汤吃肉两不误，我真是太会过日子了，哈哈哈哈哈哈哈！😄

用料

• 1斤左右的鲈鱼（或者两斤左右的1条） 2条
• 老豆腐 1块钱的量
• 料酒 3勺
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 白胡椒粉 3大拇指盖左右

鲈鱼炖豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头鱼尾两面煎金黄

步骤 2

煎完把豆腐块放进去，放葱姜料酒。放完立马倒开水开水开水！没过鱼头 图里忘记放我就拍照了！

步骤 3

倒完开水就能看出来鱼汤是乳白色的了，煮十几分钟开盖就是很浓很浓的乳白色！一定要用开水啊，凉水没有白色汤的！

步骤 4

出锅前撒上一点小葱沫和香菜，还有白胡椒粉别忘了，简直太鲜了！

步骤 5

孩子喝完个头蹭蹭蹭往上长！

鲈鱼炖豆腐汤的小贴士

有人怕放胡椒粉孩子喝会辣，放心吧，第一我放的量并不多，只是起到一个调味的作用，再一个白胡椒粉并没有黑胡椒粉那么辣，所以大家的担心是多余的！ 豆腐一定要用老豆腐，这样炖起来不会烂成稀泥。

菜谱创建时间：2020-12-18 10:36:42