冰箱就可以搞定的松露巧克力

作者： 石头妈妈Flora

用料

• 可可粉 适量
• 烘焙用黑巧克力（我用的是60%的） 100克
• 淡奶油 114克

冰箱就可以搞定的松露巧克力的做法步骤

步骤 1

最好使用颗粒的烘焙黑巧克力，不要学我，把这大块头黑巧切碎用尽了我的洪荒之力

步骤 2

把它切的够碎，烧一锅水，水开后关火

步骤 3

隔水把巧克力融化，大概放进去不到一分钟大部分巧克力就化啦，这时候要把热水盆移开，过高的温度容易使巧克力质地粗糙。离水后也要不断搅拌，搅拌，搅拌

步骤 4

把114克淡奶油小火加热至微沸，然后冲入融化的巧克力中，边倒边搅拌，大概变成这个样子

步骤 5

搅拌均匀后，用保鲜膜贴面封存放冰箱冷藏20分钟，最好设闹表。这时候把烤盘或铺上油纸，均匀的筛入可可粉。 20分钟后取出，用打蛋器低速打发巧克力，充分打发成较浅颜色，图中巧克力还需要再打几分钟 将他们装入裱花袋

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步骤 6

步骤 6

最好在低温环境挤花，戴上手套挤，避免手温过高融化巧克力 然后把它们放入冷冻层，定型后撒入可可粉就完成啦

步骤 7

做好的巧克力可以装入罐子里，放冰箱冷藏，自己吃、送朋友都很好哦

冰箱就可以搞定的松露巧克力的小贴士

松露巧克力，入口即化，满满的空气感，回味悠长...最像恋爱的味道 这个方子十分简单，做完满满成就感，午后喝茶来几颗高级的松露巧克力吧！ 记得分享作业哦～～

菜谱创建时间：2020-12-18 10:16:16