将紫薯馅放入保鲜袋擀成17*25cm的长方形。
将面团材料放入厨师机，2档10分钟将面团揉至光滑状态。
醒5分钟后将面团擀成25*25cm的正方形。
贴边铺上紫薯馅。
将左侧面团向右折叠。
再将右侧面团向左折叠。
用刮板平均分成16份，可先一分二，再二分四，四分八，八分十六，这样能保证差不多大小。
分好的面团，双手分别捏住两端，向反方向旋转，形成花卷。
依次做好，放入蒸锅。
发酵温度在35摄氏度左右，发酵后，花卷明显变大变轻。
水开后上锅旺火蒸9分钟，关火焖3分钟左右再开盖。
来一口吧。
1.馅料可选择其他自己喜欢的口味。 2.冬天可多放2克干酵母帮助发酵。 3.中式面点的发酵温度在35摄氏度左右都可以。