把花椒大料，香叶，糖，盐，葱姜全部放到水里烧开，然后晾凉备用。
烧好的水有点变色。
鸭蛋清洗干净晾干。
把酒放到小碗里，把每一个鸭蛋都在小碗里滚一下，鸭蛋表面全部占满酒，然后再晾干。
把晾凉的水放到罐子里，我用的是一个熬汤的不锈钢盆，把鸭蛋放到水里，用重一点的东西把浮起来的鸭蛋压进水里。我用的盘子和罐头瓶。让我们静静地等待吧！
静待四十天以后鸭蛋黄的样子，如果你想煮来吃30天以后就可以了。