马铃薯粿（潮汕小吃荷兰薯粿）

作者： 娜就吃呗_

用料

• 土豆 1000克
• 薯粉 300克
• 香菇 20朵
• 去皮五花肉 200克
• 腊肠 2根
• 虾米 50克
• 蒜 2根
• 胡椒粉 适量
• 鱼露 适量
• 盐 适量

马铃薯粿（潮汕小吃荷兰薯粿）的做法步骤

步骤 1

腊肠切段8秒正转速度5.5切小 猪肉切小 蒜切小 虾米提前泡一会

步骤 2

香菇提前泡发后，6秒正转速度4.5切碎 主锅放20克油和香菇，3分钟反转小勺爆香 加入切好的腊肠，猪肉，虾米，鱼露，盐，胡椒粉和蒜粒3分钟V键反转小勺炒香

步骤 3

所有配料炒熟，清空主锅

步骤 4

主锅放600克水，马铃薯削皮切块放蒸架，30分钟V键速度1蒸熟

步骤 5

大碗放在主锅盖上，调出称重功能，称出300克薯粉

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步骤 6

步骤 6

蒸熟的马铃薯放主锅，薯粉加入蒸熟的马铃薯，20秒速度3-6混合（这一步其实直接用手揉合，口感会更加好，没有难度也不会太烂）

步骤 7

混合好的马铃薯倒出来大锅（因为量比较多怕主锅装不下）加入所有炒好的配料，揉均匀

步骤 8

混合揉合均匀成团（很快手也不粘手的）

步骤 9

分成6条，整理成形

步骤 10

主锅加600克水30分钟V键速度1（也可以主锅熬汤同时上蒸）

步骤 11

鸡汤的食材

步骤 12

我的主锅其实在熬乌鸡红枣龙眼枸杞杏仁汤，30分钟跟马铃薯同时熟了 下面鸡汤也好了

步骤 13

揭锅，放凉

步骤 14

切片煎一下，不要太赞了👍好香😋

菜谱创建时间：2020-12-17 20:18:52