圣诞花环面包

作者： 小友美食

圣诞节快到了，做个面包应个景儿

用料

• 高筋面粉 205克
• 酵母 2克
• 抹茶粉 12克
• 鸡蛋 半个
• 盐 2克
• 糖 25克
• 黄油 25克
• 牛奶 120克
• 馅料
• 黄油 50克
• 糖粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 90克
• 蔓越莓干 40
• 核桃 20克

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

面团除黄油以外所有材料入厨师机和面，牛奶最好是冷藏的，大概揉面10-15分钟，根据厨师机不同，时间不同，揉到面团可以拉开成厚膜，破洞边缘不规则 2.加入室温软化好的黄油，继续揉面10分钟左右，揉到面团延展性很好，轻松拉出薄膜，破洞边缘规则，就可以醒发啦至1.5倍大小

步骤 2

准备馅料，黄油加入糖粉用打蛋器打至体积明显变大，颜色变淡 4.分3-5次加入蛋液，继续搅拌至蛋液吸收 5.加入椰蓉、奶粉、蔓越莓碎、核桃碎 6.面团醒发好擀成长方形，抹平馅料

步骤 3

，滚成卷，切开，编辫子，围城一个花环形状，继续放烤箱二次醒发，烤箱里可以放一杯开水，增加湿度和温度

步骤 4

发酵大概40分钟，体积变大撒草莓碎，烤箱预热190℃

步骤 5

烤至时降到170℃烤大概20-25分钟，表面盖锡纸防止上色过重

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步骤 6

步骤 6

出炉装饰一下，美美哒

菜谱创建时间：2020-12-17 19:52:34