准备好所有材料 红枣去核 用剪刀剪成一小块一小块的 然后洗一下
放入破壁机 加入跟红枣差不多高的水（水不在配料表里）可以先少量加入 太粘稠再加一点 （水千万不要加多了 不然后面可能要熬到手废🤣）
我用的是果蔬机 没有破壁机的细腻 是这个样子的☝︎ 后面我又过滤了一下
这是过滤好的 如果你们用破壁机就不用过滤了
把配料中的木薯淀粉加入50克的水里 搅均匀 备用 枣泥倒入不粘锅（一定要用不粘锅）放入麦芽糖
中火🔥熬制 开始加热的过程中枣泥会变稀（正常现象）全程要不停地搅拌 防止糊锅
滚开后 再煮一会（如图）放入之前兑水的木薯淀粉 放之前要再搅拌均匀 因为水淀粉静止会沉底 再慢慢倒入 不停搅拌 再次滚开后 放入黄油或玉米油
接下来 就是不停不停的搅拌 直到熬到像如图这样抱团 全程大概四五十分钟 当然如果你水放多了 那就不止了 (*≧▽≦) （待枣泥快要抱团时 可以转小火 防止枣泥炒焦了）
放入核桃（核桃要是烤熟的 有时间要去皮 这样口感才好 吃起来不会涩） 生核桃 可以烤箱150°烤10-15分钟左右
手臂运动的过程终于结束了🤣 带上手套放不粘烤盘整形 如果没有不粘烤盘就要垫一层油纸 防粘
切片
包装好 装袋 （按配方成品大概一斤左右）
尽量用木薯淀粉 实在没有用玉米淀粉也是可以的 就是口感没有用木薯淀粉的Q弹 关于保质期：常温冬天放一个月没问题 再长时间没试过 关于炒枣泥：炒越久会比较硬 枣泥的口感我觉得软一点会更好吃 在冬天温度低 尽量不要炒太硬 大概炒到抱团 如我上面的图片那样就可以