最好去日式超市买现成的烤肉用肉片。或者自己片成0.5cm左右的肉片。有筋的地方，用刀切断，防止卷缩。生姜磨成泥，大蒜磨成泥，可放在一起。
猪肉片+A的调味料腌制10分钟，中途翻面。腌制可以让口感更柔软。腌制过程中，洋葱切薄片。将B中所有调味料混合，同时将腌肉用的调味料滤出倒入B中混合成烧肉汁备用。
平底锅中放入色拉油中火加热，加入洋葱丝翻炒片刻，将洋葱放置锅中一边，在空余的地方，放入猪肉片，煎至两面上色。
两面上色后，加入烧肉汁，咕嘟2分钟入味即可。
盛出配卷心菜丝即可使用。卷心菜丝可以提供清爽口感，有助于解腻。