自制酸奶【口感绵密0失败】

作者： 炊事小陈

在下厨房上看了好多配方，做出来总是太过于粘稠，所以自己琢磨配比出来一个方子，做出来像安慕希一样的口感，喝进嘴里就像吃了棉花糖一下，特别绵密！

用料

• 白开水 100克
• 白砂糖 60克
• 牛奶 600克
• 淡奶油 50克
• 乳酸菌 1克

自制酸奶【口感绵密0失败】的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

白砂糖加入发酵机内胆

步骤 3

倒入100g白开水，一直搅拌至白砂糖全部融化。

步骤 4

先加入一半(300g）的牛奶，再加入50克淡奶油，搅拌至淡奶油融合（约30秒）。

步骤 5

再加入乳酸菌，充分搅拌均匀（约1分钟）。【一定要搅拌均匀，很重要】

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步骤 6

步骤 6

加入剩余牛奶，再搅拌均匀（15秒左右）

步骤 7

放入酸奶发酵机中，等待12小时的发酵

步骤 8

发酵好后的酸奶再放入冷藏柜中冷藏3小时，口感最好

步骤 9

冷藏好的没图了，直接进肚子了~

自制酸奶【口感绵密0失败】的小贴士

本配方最佳发酵时间为11-12小时，发酵好后一定要冷藏，喝不了凉的就冷藏后拿出来等常温再喝，冷藏后的和未冷藏的简直是两种酸奶！

菜谱创建时间：2020-12-17 07:37:42