清蒸白鱼(超嫩&无腥味)

作者： 二大王下厨

苏帮菜，刺少，适合小孩子吃

用料

• 白鱼 1条(一斤左右)
• 生姜片，生姜丝 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 京葱丝 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 小葱 适量切小段断

清蒸白鱼(超嫩&无腥味)的做法步骤

步骤 1

白鱼处理好，用盐搓一遍，放置半个小时到一个小时(天热放冰箱冷藏，这大冷天的就不用了)。

步骤 2

把鱼表面的盐冲洗干净，用料酒给它做个SPA

步骤 3

用姜片和小葱段给它盖一层，洒上少于鸡精。

步骤 4

锅里放水，烧开后上锅蒸(鱼太长，就切成两段蒸)，大火蒸15分钟。

步骤 5

把姜片挑出来扔掉，淋上生抽，放上姜丝、京葱丝和胡萝卜丝。

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步骤 6

步骤 6

起锅烧热油

步骤 7

均匀的淋上热油，然后就可以上桌了

菜谱创建时间：2020-12-16 19:16:46