先将冬瓜改刀切成不断的格子,起锅加水。放入适量的盐,将冬瓜先焯熟。(怕待会儿煮的时候不容易熟)
辣椒切末。大蒜切沫,五花肉切片。
倒入适量的油。先放蒜末炒香加入小米辣。加入豆瓣酱炒香。然后加入五花肉进行煸炒。加入焯过水的冬瓜进行翻炒。锅边淋一圈生抽加以适量的水。加盐调味。然后把水煮到几乎没有为止。出锅后撒下一把葱花