羊肉炖酸菜

作者： 家和万事兴顺顺顺

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

用料

• 酸菜 500克
• 羊肉 500克
• 姜 5克
• 葱 5克
• 蒜 5克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 香叶 2片
• 陈皮 2片
• 豆蔻 2克
• 肉蔻 2克
• 白芷 2克

羊肉炖酸菜的做法步骤

步骤 1

新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水

步骤 2

浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状

步骤 3

锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质

步骤 4

焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍

步骤 5

羊肉处理好洗净沥干水份备用

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步骤 6

步骤 6

准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来

步骤 7

羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了

步骤 8

腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状

步骤 9

另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖

步骤 10

大火炒匀入味

步骤 11

放入酸菜炒至酸菜微微变软

步骤 12

添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来

步骤 13

炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用

步骤 14

羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了

步骤 15

酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了

步骤 16

寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择

步骤 17

搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了

步骤 18

羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷

步骤 19

每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情

羊肉炖酸菜的小贴士

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

菜谱创建时间：2020-12-16 17:50:56