生酮友好 无糖零热量冰蓝色圣诞树棒棒糖/柠檬味硬糖（冰雪奇缘周边）

作者： Rai芮的生酮低卡实验室

自用改良食谱。 玩粉粉实验中诞生的又一力作。 棒棒糖坚硬甘甜的口感可比上期的蓝色圣诞树果冻要解馋多了！ 唑一口像喝了一大瓶浓缩果汁，连水果的膳食纤维（聚葡萄糖）都添加了，你说香不香哈哈。 以0卡赤癣糖醇为主料制成的棒棒糖，绝对适合甜党的生酮er和减肥的朋友。 这个配方同样非常适合小朋友，包括香精和色素在内的原料安全健康且高级优质，且赤癣糖醇不会造成龋齿和儿童肥胖。 如果介意香精和色素，可以用65ml鲜榨果汁替换用水、香精和色素调和出的溶液，相应的营养成分数据会略微增加，对非生酮er基本没有影响。 那么，开干吧^-^

用料

• 0卡赤癣糖醇（1倍甜） 300g
• 水 60ml
• 以下可选 ⬇️
• 聚葡萄糖（纯膳食纤维） 3g
• 惠尔通 孔雀蓝色素 微量
• 瑞娜 草莓/葡萄香精 3ml
• 柠檬汁 3-5ml

生酮友好 无糖零热量冰蓝色圣诞树棒棒糖/柠檬味硬糖（冰雪奇缘周边）的做法步骤

步骤 1

原材料全家福⬆️ 一定要事先准备好模具和棒棒喔。 为方便向模具灌注糖浆，最好准备一次性耐热滴管，做QQ糖那种PP+硅胶帽的耐热滴管就非常适合。

步骤 2

把棒棒装进糖模，一定要安装到位，模具内部那部分不能翘出模具。

步骤 3

秤300g赤癣糖醇和3g聚葡萄糖，震荡均匀后倒进小锅。

步骤 4

60ml水中注入3ml天然香精和5ml柠檬汁，用筷子蘸取微量食品级蓝色素，搅拌溶于水中。

步骤 5

液体倒在粉末上，用刚才蘸取色素的筷子初步搅拌液体和粉末。 同时燃气炉开最小火，不断搅拌，融化糖醇。

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步骤 6

步骤 6

一直搅拌到糖浆沸腾，关火，静置半分钟左右液体会恢复澄清。

步骤 7

用滴管吸取热糖浆，滴注到模具里，速度一定要快。

步骤 8

我的模具准备太多了哈哈。 一锅糖浆在凝固前，只灌注了24个糖模，滴管里的糖酱也凝结了，滴管卒。 剩下的糖浆可以回炉重新加热融化使用，不过我觉得24根够吃一个下午了，就晚上再融糖做新的了^-^

步骤 9

静置模具，待糖浆彻底放凉后轻松脱模！ 原地舔一舔，啊，香得小猫咪流下了铁窗泪。

步骤 10

惯例的营养成分表⬆️ 这次依然没有营养成分表哈哈。 棒棒糖能量的唯一来源是聚葡萄糖（全水溶性膳食纤维）。 3g聚葡萄糖的热量是24千焦，每百克糖浆的热量低于8千焦，按照国标，可以标注零卡^-^ 朋友们欢呼吧！一起吃着吃着就瘦了。

步骤 11

新做了一盒硬糖，很能代餐了^-^

生酮友好 无糖零热量冰蓝色圣诞树棒棒糖/柠檬味硬糖（冰雪奇缘周边）的小贴士

多准备点一次性滴管吧，可太费了ˊ_>ˋ

菜谱创建时间：2020-12-16 16:18:59