5分钟就能搞定港式茶餐厅超火的“漏奶华”

作者： 烤乐仕的小厨房

港式茶餐厅经典下午茶“漏奶华”，名字听上去可能怪怪的，但是真的是超好吃的甜品，你会发现，原来吐司还能有这种丰富的口感。 “漏奶华”仿佛赋予了吐司新的生命，一刀切下去，奶浆像瀑布一样喷出，上面撒了一层厚厚的阿华田粉，画面非常治愈，幸福感满满的。 在港式茶餐厅点一份“漏奶华”居然要35块！！ 今天筱乐君教你在家5分钟还原这款茶餐厅经典美食—爆浆漏奶华。

用料

• 吐司面包 2片
• 阿华田粉 适量
• 炼乳 适量
• 黄油 适量
• 鸡蛋 2颗
• 牛奶 22g
• #奶酱
• 芝士 一片
• 牛奶 80g
• 炼乳 适量
• 黄油 12g
• #工具
• 刮刀 烤乐仕
• 筛网 烤乐仕
• 蛋抽 烤乐仕
• 食物夹 烤乐仕
• 面包刀 烤乐仕
• 打蛋盆 烤乐仕

5分钟就能搞定港式茶餐厅超火的“漏奶华”的做法步骤

步骤 1

吐司切成两片厚片

步骤 2

两颗鸡蛋打碎，加入牛奶，搅拌均匀，倒在盘子中

步骤 3

吐司放入盘中，吸满蛋液备用

步骤 4

平底锅预热，转小火，放入一小块黄油，融化

步骤 5

放入吐司片，小火慢煎，6个面都要煎一下

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步骤 6

步骤 6

锅中再放入一小块黄油，一勺炼乳，一片芝士，适量牛奶，小火煮开，煮到稍微有点粘稠即可

步骤 7

煎好的吐司放在盘子中，挤一些炼乳

步骤 8

再覆盖另一片吐司

步骤 9

吐司中间用勺子压个坑儿

步骤 10

倒入熬制好的奶液

步骤 11

最后撒上阿华田

步骤 12

成品-爆浆漏奶华

5分钟就能搞定港式茶餐厅超火的“漏奶华”的小贴士

1. 全程要开小火煎吐司哦,否则黄油很快就会糊了 2. 奶酱液需趁热倒入吐司中,否则冷却后会凝固哦

菜谱创建时间：2020-12-16 13:37:48