教你用普通面粉做又软又劲道还好用的万能水晶饺子皮

作者： 子于summer

其实这个标题我不知道该怎么写，照片拍的蒸包，其实我还做了韭菜鸡蛋馅饼、胡萝卜三鲜水饺，觉得西红柿鸡蛋虾仁馅儿的也可以尝试一下。 这个食谱，内陷儿我就不写了，一搜一堆。但是好多餐谱都用现成的饺子皮，但我觉得要做的好看这个面皮太关键了有木有！ 所以总而言之，重点是跟大家安利这个面皮的做法，有了这个面皮，可以用普通面粉做任意你想做的一切，水饺、包子、馅饼，菜多面少、皮薄馅多，又软又劲道还好包，做好后里面的馅儿晶莹剔透，特别有食欲。 值得说明一下，按照餐谱的量，我做了一顿胡萝卜三鲜的水饺、一顿韭菜三鲜的蒸包跟馅饼，两人食（其中一人饭量略大），活好的面包好放在冷藏，用的时候切下来一块，方便得很！

用料

• 普通面粉 500克
• 盐 5克
• 油 5克
• 凉水 250克

教你用普通面粉做又软又劲道还好用的万能水晶饺子皮的做法步骤

步骤 1

做的馅饼

步骤 2

胡萝卜三鲜馅儿

步骤 3

韭菜三鲜馅儿

步骤 4

说正经事！500g面粉，加上5g盐，搅拌一下，加入冷水用筷子搅成棉絮状，加入5g食用油（我用的橄榄油），揉成面团

步骤 5

揉成这样的面团，不用使劲揉，成型即可。盖保鲜膜，发十分钟～

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步骤 6

步骤 6

二揉二发：十分钟过去之后，再揉一下，继续盖保鲜膜，再发十分钟～

步骤 7

三揉三发：拿掉保鲜膜，再揉一下，继续发十分钟。这时候的面其实肉眼可见的又白又光滑，你会感觉到这个时候的面既不粘手也不粘盆！特别有韧性！

教你用普通面粉做又软又劲道还好用的万能水晶饺子皮的小贴士

这个面皮，其实一点都不麻烦，三揉三发是关键，揉好的面特别软，一摁能弹起，不粘手也不粘盆，包起水饺包子特别有韧性，容易拉扯不破皮，超级好用！

菜谱创建时间：2020-12-15 16:33:35