巧克力杯子蛋糕

作者： 厨房备忘录

我觉得或许这个方子容错度非常高，因为我非常手残。我是在小红书看到博主 —肥猪猪的日常 发的视频 但是没看到方子就按照视频自己做了，记录一下，烤出来感觉蛮成功的，不油腻但是也不干巴，用的小米电烤箱。【如有侵权我就删掉哈哈哈，不过我的用量稍微有点不同，图片也是视频里截图或网络上找的，总觉得有图片更好理解哈哈哈】

用料

• 鸡蛋 1个（约65g）
• 黑巧克力 50克
• 黄油 75克
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 4.5克
• 牛奶 90克
• 白砂糖 50克

巧克力杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油75g隔开水融化，加入中等鸡蛋一个，牛奶90g糖50g（因为我用的德芙66%的巧醇巧克力有甜味的所以我没放60g糖），搅拌均匀就行。

步骤 2

我没有可可粉也没能买到，所以没放。泡打粉我放的4.5g，或许有一丢丢误差也难以避免哈哈哈。我咋搅拌都有颗粒感所以我没管了 ，只要没有干粉就行。

步骤 3

搅拌完以后用打蛋器打2分钟，会变得看起来浓稠一点，颗粒感也没啥了，巧克力我是提前隔开水加热融化了，然后把巧克力液倒进去搅拌均匀，装到保鲜袋里剪个洞挤到蛋糕纸杯子里，大概七分满就会像图片一样不是特别满，这个方子我烤了6个。

步骤 4

上下180度预热5分钟，把蛋糕放进去烤20分钟。就完成啦。

菜谱创建时间：2020-12-15 16:16:09