黄金蛋炒饭

作者： 吸吸呼

用料

• 鸡蛋 6个
• 隔夜饭 3碗
• 虾仁 120克
• 蟹棒 3根
• 洋葱 半个
• 甜玉米 1根
• 葱花 适量
• 菜籽油 2勺
• 黄油 适量
• 猪油 2勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量

黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

虾仁用一瓶盖料酒，白胡椒粉，淀粉腌制。我这个是小虾仁，大的记得切一下

步骤 2

蛋黄蛋清分离，先炒蛋白，用筷子滑散盛出

步骤 3

4个蛋黄均匀包裹隔夜饭，用勺子搅散

步骤 4

2个蛋黄筷子滑炒，这里用的是黄油，很香

步骤 5

菜籽油，洋葱炝锅

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步骤 6

步骤 6

加入甜玉米粒翻炒

步骤 7

倒入米饭和蟹棒翻炒，加两勺猪油拌匀

步骤 8

加入之前滑炒好的蛋白和蛋黄，蚝油

步骤 9

最后加入虾仁和葱花，翻炒。洋葱水分比较多，多翻炒才会变干爽，新手可用胡萝卜代替洋葱。

菜谱创建时间：2020-12-15 11:58:05