先做酵种，配料混合后覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏12小时。
酵种要在24小时以内使用，一般揉好后入冰箱隔夜冷藏，次日早上做正合适。
主面团和南瓜泥里都需要南瓜泥，可以一起蒸出来，蒸熟后倒掉多余的水分，温热后碾成泥。
主面团里除了黄油外所有食材，加入酵种一起放入面包机，揉15分钟。
时间到了，放入软化好的黄油，再揉15分钟，接着面团取出来放入容器，覆盖保鲜膜放入烤箱，38度设定好发酵到两倍大，时间大概一个半小时左右。
利用面团发酵的时间，来做南瓜馅料，将备好的食材混合。
加入顺滑醇香的肯迪雅奶油奶酪后，隔温水不断搅拌，直到所有食材融合。
搅拌成粘稠的馅料后覆盖保鲜膜备用。
表面的酥粒，用黄油，细砂糖和低粉来制作，黄油一定软化到位，这样做好的才是颗粒状。
手粘面粉，在面团上戳一个洞，不塌陷不回弹就是发酵好了。
面团取出来擀开排气，比较黏的话就用刮板掀起面团。擀成长方形面皮后，将南瓜馅料均匀涂抹在面皮上，三遍涂抹上留一边，从长边卷起来，底部和两端捏紧，用刮板从上端切开顶部别切断，切成两条后编成辫子，这里切口一定朝上，两端在中部捏紧，这一部分朝下放入吐司盒。
烤箱底部放一碗温水，发酵档位设定38度继续二次发酵，发酵到9分满，用时两小时左右。
在吐司表面涂抹蛋液或者牛奶。
再撒上适量的酥粒。
烤箱设定上管165度，下管180度。预热好后烤45分钟。
烤好后立即倒扣出来，放在烤架上晾凉，放入保鲜袋夹好封口，凉透后切片食用，真的好好吃！