食材处理：生蚝用盐水洗净沥干备用。洋葱切片。胡萝卜切片。蟹味菇洗净备用。
生蚝包少许淀粉平底锅煎熟备用。另起一锅洋葱翻炒透明后放入胡萝卜和蟹味菇翻炒1-2分钟，加水，炖煮10分钟左右，撇去浮沫。
关火，将一整盒咖王咖喱掰开后放入，搅拌至完全溶化后倒入煎好的生蚝，开小火炖煮2分钟左右即可装盘。