也可以不做成酸辣，就直接辣炒也行！ 黄瓜一根切薄片。干辣椒一把切碎，一把花椒，几瓣大蒜切成蒜蓉。
此处划重点，是提升口感的关键：黄瓜片里加一把盐拌匀，腌制一小时左右后，用水洗干净表面的盐并挤干水分备用。
锅里倒油爆香干辣椒花椒蒜蓉。
倒入黄瓜片疯狂翻炒。 如果想吃辣炒，那么就直接加生抽调节咸度，调好味炒一分钟左右。 想吃酸辣那么就加香醋白糖生抽调成酸甜口味就好了
这样炒出来的黄片脆中带韧很好吃！