面粉600克加盐3克。
加300克清水，用筷子搅拌。
用筷子弄成图片一样就用手揉成光滑。
盖上保鲜膜，醒面15分钟左右。
时间到，在碗里倒入清水。
用手揉搓，再把水倒入其他碗中，再倒入清水洗面直到水清晰（如果你洗面的时候面融化到水里的时候就需要用到漏勺）。
倒出面水（面粉融化后）到另一个碗中的时候用漏勺接住，当水下不去的时候用手指不停的转圈圈的时候，面筋慢慢的就出来。
洗好的面筋，很有嚼劲，用剪刀剪短。
弄成一个球，隔离开容易粘。等15分钟左右。
锅中倒入适量油（小火），一个个放下去，要不停的搅动防止粘黏。
面筋就会慢慢的气泡起来，要用筷子不停的两面翻。
也要按压，让里面也熟透。（10分钟）
捞出后会漏气一样。
第二次复炸，锅里油温高起来后再倒入面筋后会气泡。
再捞出后，外面会脆脆嫩嫩。
完成✅
洗面筋的时候，可能会出现面粉融化成水，就需要用到漏勺过滤，水漏不下去的时候用手指不停的在漏勺转圈圈，慢慢的面筋会揉出来。因为面筋都粘在漏勺的表面所以需要转圈。 锅里可以倒入多点油，用小火慢慢的炸。（大火容易炸老） 面筋慢慢的放入油里要用筷子搅拌防止粘锅。 要两面不停的翻，弄成一个球的形状。