把盐，糖，干酵母分别放在面粉一个角落，再覆盖上一层面粉
加水搅拌，二档2分钟，然后调高档位至五档搅拌6分钟
放入软化黄油，开二档搅拌3分钟至到黄油和面团融合(没有融合完全的话，加长时间搅拌)，之后调高档位至五档搅拌5分钟
拉出均匀的薄膜，..洞的边缘平滑即可,但不用达到手套膜做吐司的那种程度。
面团温度要在26度以下，团成光滑的面团放入盆里发酵1小时成两倍大。
擀成长方形差不多40×25cm，刷上融化黄油，放上红糖和肉桂粉。预留下方2cm，这样好整形。
由上至下卷，捏紧边缘。
切成12小段，放入烤盘，整形压扁些。压成左边那样，这是对比图。
38度，1小时，发酵两倍大。刷上蛋液，撒上核桃碎。
175度烤15分钟。然后把托盘上到最顶层，继续考3分钟上色。