西兰花去掉根部，放入网锅，加水到西兰花三分之二以上处，设制5分钟/50度/速度5清洗。
擦干主锅，放入切片大蒜，30克油，设制3分钟/V档(最高档位)/反转小勺爆香。
加入切朵的西兰花(如果西兰花提早洗好有点干了，那么下锅前在西兰花上用手洒点水)加入4克盐，设制6分钟/V档(最高档位)/反转小勺炒制。全程打开量杯盖。
如果吃得硬一点，少炒一分钟(这是炒制5分钟的样子)
我吃得软，炒的6分钟。起锅装盘趁热享用吧。绿油油比普通铁锅炒起好吃😋
附：西兰花洗前洗后对比照
蚝油西兰花：第一部同上，加入30克油，放入4个切片大蒜，3分钟/V档/速度1爆香。加入300克西兰花，10克蚝油，2克盐，设制5分钟/V档/速度反转小勺。(全程盖上量杯盖，西兰花如果表面有点干，在上面用手洒点水)
时间到，出锅前用刮刀棒或者筷子拌匀出锅。
喜欢吃生一点的，4分钟就可以了。
这是炒小菜的方法，适用于其它小菜，只是时间的调整，量杯盖打开炒时间稍长一点，盖上盖炒时间稍短点。以上是开盖和不开盖炒的，味道都好。