水光肌奶香馒头

作者： 美食天下食为天

失败是成功之母

用料

• 中筋面粉 五得利面粉300克
• 牛奶 75克
• 糖 20克
• 酵母 5克
• 猪油 20克
• 温水30度 75克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 泡打粉 5克
• 馒头改良剂 1.5克

水光肌奶香馒头的做法步骤

步骤 1

把所有配料混合柔光成面团，我的是500克分成9个馒头剂子. 每个剂子揉150下，柔光搓成圆形。放烤箱醒发30分钟上下火40度，放一杯水增加湿度防止醒发开裂。

步骤 2

完后上火蒸20分钟，关火闷5分钟

步骤 3

面粉用的是五得利8星，品质好，馒头白。

水光肌奶香馒头的小贴士

揉剂子时没揉的一定要用布盖上，防止风干，影响成型。揉剂子一定要150下. 放猪油馒头蒸出来非常香，就算不放牛奶也特别香。

菜谱创建时间：2020-12-14 20:09:35