红枣玉米面窝头

作者： 微笑zfy

我是按1:1的比例玉米面和白面混合做的。要想口感更好，也可玉米面1份+白面2份。但是我觉得1:1的比例做出来已很好，多吃粗粮更健康。总共200克面，我做了5个。

用料

• 玉米面 100克
• 白面 100克
• 开水或烧开的牛奶 适量克
• 红枣碎 适量颗
• 白糖少许
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克

红枣玉米面窝头的做法步骤

步骤 1

玉米面粗细均可

步骤 2

烧开的水或牛奶🥛，加入面粉中，用筷子搅拌均匀

步骤 3

温度下来后加入一个鸡蛋，和2克酵母，少许白糖

步骤 4

再加入白面，和成一个稍微偏硬的面团，进行发酵

步骤 5

发酵至有明显长大至1.5--2倍大。内部有孔洞

步骤 6

红枣一把洗净去核，切碎

步骤 7

红枣碎和发好的面充分揉匀

步骤 8

分成5份

步骤 9

先揉成一个圆球，在用大拇指在中间顶个洞

步骤 10

放入蒸锅醒发10--20分钟，看当时室温而定

步骤 11

冷水上锅开锅后蒸15分钟。时间到后等3/5钟后取出。我是一个小蒸箱。设定了20分钟。

步骤 12

掰开内部很喧腾。一半的比例我感觉还好。

红枣玉米面窝头的小贴士

很简单，想做多的，按倍数增加。200克面我做了5个

菜谱创建时间：2020-12-14 19:48:40