牛奶小方（家庭版）

作者： 闪光的ASUNA

这可能是全网最简版了吧

用料

• 纯牛奶 1盒250ml
• 玉米淀粉 4平勺约25克
• 糖 2平勺约20克（甜度较高，可减量）

牛奶小方（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备食材，纯牛奶1盒（牌子无所谓），玉米淀粉，白糖，一个普通勺子

步骤 2

整盒牛奶倒入锅中，奶锅或者不粘锅最佳，其他的锅做完会比较难洗

步骤 3

加4平勺玉米淀粉，一平勺如图

步骤 4

加2平勺白糖，一平勺如图

步骤 5

搅拌均匀后再开火

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步骤 6

步骤 6

小火不断搅拌至粘稠，看不到液体牛奶就可以关火了，这步我花了5-6分钟

步骤 7

倒入准备好的容器中，底部比较平的最佳，选择玻璃或者陶瓷，比较容易脱膜

步骤 8

加盖或保鲜膜放入冰箱冷藏3小时，过夜也没事

步骤 9

倒入盘中切块就可以直接吃了，脱膜没脱平整，可在倒入容器前在容器底部刷油或铺一层椰蓉等，可以解决这个问题

牛奶小方（家庭版）的小贴士

1.牛奶和淀粉比例为10：1，比如250ml：25g，如果凝固的不好，可适当增加淀粉，但不要超过50g 2.玉米淀粉最佳，其他淀粉做出来效果可能就不太一样了 3.冷藏时间要足够，心急吃不了热豆腐 4.糖的用量根据自己喜好把控，这个两勺甜度较高，想要无糖的不放也行，大概就是纯牛奶味

菜谱创建时间：2020-12-14 15:37:59