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家宴必备▪️糖醋排骨(简易快手版)

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作者: Sugarcane_Mum
糖醋排骨根据地域有不同的做法,味道也是千差万别的。我这个做法也不知道是哪个地方的做法,但是好在做法简单,小朋友特别喜欢这个口味。不需要炒糖色,也不需要番茄酱,记住口诀1.2.3.4就可以搞定了。

用料

家宴必备▪️糖醋排骨(简易快手版)的做法步骤

步骤 1

👉排骨提前汆水,沥干。 👉准备好糖醋排骨酱汁和冰糖 比例就是料酒:生抽:糖:米醋=1:2:3:4 这个比例是恒定的,只是根据排骨的多少来调整勺子的大小。

步骤 2

👉我用的勺子就是家里普通的小瓷勺。

步骤 3

👉锅内倒入少量玉米油或者其他油都可以,油热倒入汆好水的排骨,炒至排骨变色。

步骤 4

👉依次倒入填好的酱汁翻拌均匀。

步骤 5

👉倒入冰糖和八角

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步骤 6
步骤 6

👉最后倒入热开水,没过排骨。

步骤 7

👉开大火烧开后转中火盖上盖子焖到水剩下1/3的时候用小火收汁,。收汁的程度是锅内没有水,只剩下粘稠的糖汁,让每一粒排骨都裹上粘稠的糖汁是最好的。

步骤 8

👉出锅前洒上芝麻拌匀即可。

家宴必备▪️糖醋排骨(简易快手版)的小贴士

这个菜谱做过很多次了,在我们家很受小朋友欢迎。排骨一定选用肋排才好吃好看。

菜谱创建时间:2020-12-14 10:47:11
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