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奶酪南瓜🎃吐司

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作者: 好稀罕呀
模具:三能金波450 烤箱:柏翠k55 厨师机:惠而浦505m

用料

奶酪南瓜🎃吐司的做法步骤

步骤 1

面团里除了黄油,盐巴之外所有材料丢进打面机,出厚膜加黄油和盐巴,打至完全扩展,室温发酵30分钟。

步骤 2

分成两等份,冰箱冷藏30分钟。取出擀成薄片。宽度要小于土司盒的长度,长款大约是45cm*17cm,下半部分摸南瓜馅。

步骤 3

平均分成8份,切条。

步骤 4

顺着一个方向卷起。然后从上滚下来。

步骤 5

装进土司盒。38度,表面喷水,烤箱内再放一碗水,醒发至9分满。然后上下火210度,预热烤箱。

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步骤 6
步骤 6

表面刷全蛋液,撒南瓜子,预热结束调整上火150,下火220,40分钟,最下层。记得表面上色盖锡纸。

步骤 7

颜色比图片上好看太多了,金灿灿的,口感也好。

奶酪南瓜🎃吐司的小贴士

这个方子糖比较多,所以要增加酵母的用量,不过口感并不齁甜。 南瓜馅:南瓜泥先在锅里炒的干一点,再拌入吉士粉和炼乳。

菜谱创建时间:2020-12-13 23:51:36
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