巴斯克蛋糕

作者： 包包厨

焦黑的表皮是她的特色 丑丑的外表，内心甜蜜浓香 8寸模具，如做6寸模具，材料减半

用料

• 奶油奶酪 500克
• 白糖 120克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 240克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 20克

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

推荐kiri奶酪和蓝风车淡奶油，奶酪称好室温软化，加糖，手动打蛋器打至顺滑，分几次加入蛋液拌匀，少量多次，每次拌匀后再倒入蛋液，倒入淡奶油继续搅拌到顺滑细腻

步骤 2

筛入低粉，一字或z字翻拌均匀，蛋糕糊过筛。 油纸沾湿水铺入8寸模具，倒入蛋糊。 送入预热好的烤箱，上下火220烘烤15分钟，调低为上下火200烘烤10分钟（最后三分钟开热风模式，上色更均匀漂亮）

步骤 3

出炉后，内心是半熟状态，整体可晃动状态。

步骤 4

凉却后放入冰箱冷藏一晚

步骤 5

切块

步骤 6

冷藏口感最佳

菜谱创建时间：2020-12-13 21:46:12