先放猪肉，葱、姜末，盐，生抽，白胡椒粉，料酒，一个鸡蛋，饺馅儿。
再把荸荠洗净，削皮，切成末儿
将荸荠拌入打好的馅儿中
用手团丸子，两只手来回交替摔打，较上劲儿。
忘了说一下，糯米需要提前泡四小时以上。将做好的丸子在糯米上滚一下。
全部丸子做好放在盘子上，为了漂亮，底下可以垫胡萝卜片，上蒸锅中蒸15分钟。开锅可以撒些小葱花。