家庭版鱼香肉丝

作者： 啤啤的厨房

天一冷，特别喜欢吃点肉，吃点辣。也不能天天去川菜馆，天天外卖啊，简单来个家庭版的鱼香肉丝吃吃也是很不错的哦。某日，某人不在家，一个人也要好好吃饭才行啊，来个鱼香肉丝吧，吃的贼饱，贼爽！

用料

• 青椒 一个
• 木耳 随意朵
• 瘦肉 一块
• 胡萝卜 半根
• 生抽 适量勺
• 淀粉 适量勺
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 香醋 适量勺
• 糖 少量
• 料酒 适量勺
• 姜 适量片
• 蒜 一瓣
• 葱 适量根
• 笋丝 适量克

家庭版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发切丝，胡萝卜切丝，瘦肉切丝，清水笋丝洗净，葱姜蒜切碎，多力菜籽油备好。

步骤 2

肉丝加料酒，一点淀粉腌制几分钟。料酒，香醋，生抽，白糖，淀粉，清水调成汁，可以尝一下酸甜咸淡，郫县豆瓣酱已经挺咸了，不是非常口重的就不需要加盐了。

步骤 3

热锅凉油

步骤 4

先把肉丝放入锅中炒散，变白后盛出。

步骤 5

重新洗干净锅，锅热放适量油，放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，喜欢辣的可以加点干辣椒碎，放葱姜蒜炒香，加胡萝卜炒略软，加木耳，笋丝，青椒丝（我忘了买），倒入肉丝，加上调好的酱汁翻炒。

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步骤 6

步骤 6

出锅，来吃，嗝，吃多了

菜谱创建时间：2020-12-13 21:15:03