美味烤五花肉😋

作者： 雯子姐姐vane

天气渐冷，体内是否有个声音在呐喊，我要吃肉呢😂😂可是肉肉平时的吃法就那样，不如来试试烤箱版烤五花肉吧，保证你成为正真的干饭人😝😝

用料

• 五花肉 800克
• 姜 5片
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1.5勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 糖 1小勺
• 粗盐 适量
• 孜然 1勺
• 五香粉（或者十三香） 1勺
• 大葱 1根
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白醋 适量
• 鸡精 1勺
• 干辣椒面 适量

美味烤五花肉😋的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，➕如大葱，姜片，料酒，开火煮10-15分钟

步骤 2

待煮肉的间隙，调个烤肉酱：盐，鸡精，孜然粉，干辣椒面（这个多少因口味而异哈🙂🙂），十三香（或五香粉，这两个粉只选其一哈），耗油，生抽，蒸鱼豉油，搅拌均匀即可

步骤 3

肉煮得差不多起锅后，记得用厨房用纸把肉肉上的水吸干，这不很重要，不要待会烤的时候会爆🤣🤣🤣🤣

步骤 4

吸水完成后，拿出武器叉子，用容嬷嬷的功力去把猪皮扎一扎，没有叉子的馋师就用牙签吧，一样一样😝😝

步骤 5

受了扎刑的五花肉还要被切哟，改刀连体，不要切断哟，此时改刀后就把刚才调好的烤肉酱均匀的涂抹在五花肉的每一个缝隙角落😜😜😜

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步骤 6

步骤 6

好了，酱抹好了后给五花肉穿个衣服，用锡箔纸包好，接头处用牙签固定一下

步骤 7

此时穿好衣服的五花肉，在表皮涂一层白醋，这个是为了让肉皮更佳酥脆

步骤 8

涂完白醋后的表面均匀的潵上一层粗盐，要是家里没有粗盐就用家里的食用盐也一样

步骤 9

做到这一步了，五花肉就可以进烤箱了，中间格，上下管，温度210℃，此时只用烤5分钟哟，不能烤久了哈

步骤 10

五分钟后，取出烤箱内的肉肉，拖去ta的衣服，顺带把刚才潵上去的粗盐处理掉

步骤 11

处理好的肉肉再次进烤箱，这次换成烤架，依然中层，在最下层放上垫有锡箔纸的烤盘用来接待会烤肉时烤出来的油脂 此时烤箱调成230℃，上下管，烤上个25-30分钟就可以

步骤 12

哇喔，中间翻了面，感觉太香了😋😋😋

步骤 13

出箱，吃肉，肉皮烤的金黄酥脆😛😛😛

步骤 14

最后上桌，改刀切块。喜欢吃辣的此时再撒上一些辣椒面在上面更巴适😉😉😉

美味烤五花肉😋的小贴士

其实这道菜不难，就是步骤感觉多了一丢丢，希望喜欢吃肉肉的馋师们喜欢😍

菜谱创建时间：2020-12-13 20:43:22