又快又好吃的煎鸡蛋炒虾仁

作者： 小9999

我爱吃的那家肘子店里除了肘子是我的最爱，还有这道煎蛋炒虾仁可以排第二了，在网上搜了下没搜到菜谱就自己试了试，没想到简单又好吃。

用料

• 虾仁 250克
• 鸡蛋 3个
• 豌豆米 两把
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺

又快又好吃的煎鸡蛋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净后用盐和料酒腌制15分钟左右，然后控干水备用。

步骤 2

锅烧热放少量油，然后打入三个鸡蛋，一面凝固后翻面至两面焦黄，然后用锅铲直接在锅里切成小块后盛出，装盘备用。

步骤 3

豌豆米放入烧开的水里煮1分钟左右捞出备用（水里放少许盐）。

步骤 4

锅里放油然后下腌制好的虾仁，炒至变色。

步骤 5

倒入焯好的豌豆米翻炒

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步骤 6

步骤 6

接着放入切块的煎鸡蛋。

步骤 7

放入生抽和耗油，如果咸度不够再加盐。

步骤 8

翻炒均匀后出锅。

又快又好吃的煎鸡蛋炒虾仁的小贴士

1.配菜的豌豆米也可以自由发挥，比如青红椒，木耳等，我手头只有这个就用了这个。 2.鸡蛋的量自己衡量，喜欢的可以多放。

菜谱创建时间：2020-12-13 18:13:17