家庭素炒“地三鲜”不跟肉换，就是下饭😄

作者： 记忆中的老味道

这是跟老公学做的东北菜。

用料

• 长茄子4 个
• 土豆4 个
• 青椒辣2 个
• 生抽1大 勺
• 蒜10 瓣
• 糖5 克
• 鸡精1小 勺
• 盐5 克
• 黄豆酱1小勺
• 西红柿4个
• 食用油1000克
• 耗油1小勺
• 大葱一节
• 玉米淀粉适量

家庭素炒“地三鲜”不跟肉换，就是下饭😄的做法步骤

步骤 1

茄子洗净滚刀切块加盐，白醋兑水没过茄子泡10分钟淋干水撒2――3次干淀粉抓拌均匀

步骤 2

土豆操作如茄子，油温6成热炸至金黄捞出控油

步骤 3

茄子土豆炸好备用

步骤 4

西红柿，青辣椒洗净滚刀切块，大蒜，大葱切碎，调料入盆里加半碗清水调成汁

步骤 5

起锅烧油加葱姜蒜炒香，加入料汁翻炒均匀后加茄子土豆翻炒均匀后倒入西红柿青辣椒，翻炒料汁浓稠出锅

菜谱创建时间：2020-12-13 16:13:58