第一次做或者想做的少一点的可以按四分之一的量，基本就是两人份。
洋葱胡萝卜蘑菇切小丁，蒜切蓉
锅里放入食用油或者橄榄油，放入肉末翻炒变色，沿锅边淋入料酒翻炒至料酒挥发
把肉末放到锅的一边，放入洋葱煸炒变色出香味，放入胡萝卜和蘑菇丁和肉末翻炒均匀
淋入生抽，再加盐和胡椒粉翻炒均匀
加一大勺番茄膏（左一黄色小瓶子）然后放入一罐番茄酱（右一Crushed Tomatoes是我经常用的，里面只有番茄），罐头瓶加水摇一摇再倒入锅中。基本上是番茄酱和水1:1。（中间的是某个品牌的Tomato Sauce，里面有很多香料和调料，如果想省事的话可以买这种，基本不需要再调味）
翻拌均匀后转中小火炖煮，期间加入蒜蓉奶粉和芝士，按自己口味自行加盐。 （这里也可以加入黄油50g和两片芝士来代替奶粉，味道会更好。）
炖煮1-2小时，按自己喜好进行收汁。也可以加入淀粉水勾芡，让酱汁更浓稠，或者加两汤勺煮意面的水。 我一般都是到图片上这个程度，浓一点方便储存。保鲜袋分装好冷冻就可以了，以后吃的时候每次一包。
意大利面煮好后，和红酱搅拌均匀就可以开动啦！
这个方子大概可以做900g意面 方子是少油少盐少芝士的，所以奶粉是里面的重要调味料，可以减少，但是不建议不放。 做完以后可以根据需要分装冷冻，随吃随取。 配料表的顺序基本就是做饭的顺序，有经验的都可以不用看下面步骤。 番茄膏是浓缩的番茄罐头不能加太多，会酸。 番茄酱不是ketch up 哦，是tomato sauce的那种。 口味不重的10g盐就够了，番茄酱里面有一些盐分。 觉的酸可以加少许糖。 因为是熬酱，建议用不粘锅或有涂层的锅哦，否则可能会有点糊锅。