胡萝卜、木耳切丝。 金针菇、蘑菇焯水，过凉水后蘑菇切成丁、金针菇切一刀。
西红柿去皮、准备葱姜蒜备用。
起锅烧油，西红柿炒出汁，加水大火烧开。
将准备好的食材倒入锅中。 加入盐、醋、生抽、老抽、白胡椒粉。 再次烧开后倒入水淀粉勾芡。
最后淋入蛋液，搅动。
最后加入香菜，起锅。 非常美味的一道酸辣汤出锅啦。老少皆宜、没有米饭也可以吃饱，西红柿的汤汁配上香菜，还有豆腐的丝滑，真是酸甜可口、营养丰富，赶紧试着给家人做一次吧。