发面时忘了拍照，拿盆，取1000克面粉，拿碗，把红糖用热水化开，酵母用温水化开，倒入酵母水，在慢慢加入红糖水，边到边搅拌，成面絮状后下手揉成稍软的面团。盖保鲜膜发至两三倍大。我是前一晚把面发上的，因为我们这儿天气比较冷。
早上七点多起床，面已经满满一盆了。把大枣去核剪碎，加入发好的面里，揉均匀，让二次醒发。锅里加水，蒸屉上刷油。把面放到案板上，搓成长条，用手揪成小剂子。好了，现在上锅，开火，水开大火三十分钟就OK啦😊（因为有孩子，所以我蒸的时间比较长，给孩子吃放心😊）