油菜放入开水中煮烫2分钟，锅中可以放少量盐和几滴油，可以保持菜的亮，绿。捞出放进大碗中（装成品的器皿）备用，有金针菇的也可以同时烫一下。
锅中放油烧热，放郫县豆瓣酱和干辣椒断翻炒出红油，放生抽，白糖，盐调味，放豆芽简单翻炒煮八分熟，然后放毛血旺和鸭血，煮一两分钟，捞出放进器皿中，摆放午餐肉。
最上面放干辣椒和麻椒，锅中烧热油浇在上面，可以吃了。
家里没有鸭血，也很好吃。我的油放的少，没那么油腻，大家可以根据自己口味添加。