材料准备
买回来的虾，去虾内脏，去虾线和虾须，清洗干净，去虾壳，滴干水分备用。
剥了壳的虾，加入盐和酱油腌制10分钟。期间搅拌一两次，使其充分入味。然后再加入生粉和鸡蛋，搅拌使其它们和虾充分搅拌均匀，放置五分钟。
锅加油烧热，用筷子夹出虾放到油里煎，煎大概3分钟，期间翻煎2-3次，看到虾差不多熟了，再倒入剩下的蛋液继续翻炒，炒至干身，虾熟盛出。
出锅。