【0483】如何制作鲅鱼馅 <302小厨房>

作者： 302小厨房

鲅鱼除了可以像一般鱼一样切块红烧、煎炸，做的最多的就是鲅鱼馅了，包饺子可鲜美了，其实处理起来很简单，只需要对半切开后简单去掉大刺，就可以用勺子将鱼肉刮下就完工啦~~

用料

• 鲅鱼 1条

【0483】如何制作鲅鱼馅 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 鲅鱼开膛后清理掉内脏即可

步骤 2

沿着主刺将两侧鱼肉片下

步骤 3

大致分解成这样就可以了

步骤 4

然后清理掉这种血合部位

步骤 5

鲅鱼的鱼刺都是大刺，用刀片去即可

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步骤 6

步骤 6

中间部位的刺可以直接拔掉或者沿着中间用刀划开后整条切去

步骤 7

之后就很简单了，由于鲅鱼皮比较有任性，可以直接用勺子贴着鱼皮向下刮下即可

步骤 8

粗略处理后的鲅鱼馅就可以啦~~ 当然，在使用前还是建议再剁一下的，这样才能有更细腻的口感 推荐和肥肉丁一起剁，节省步骤而且更容易混合均匀

步骤 9

是不是很简单呢！

【0483】如何制作鲅鱼馅 <302小厨房>的小贴士

1，一次吃不完一定要封好后放入冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2020-12-12 20:50:05