京酱鸡丝 快手菜

作者： Jessica-031

这是一道简单美味又营养的快手菜，从制作到成品15分钟足够了，孩子正是长身体的时候，有肉有菜不给他们挑食的机会😎

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 2勺
• 白胡椒 少许
• 甜面酱 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 香油 一勺
• 香菜 若干
• 胡萝卜 若干
• 葱白 2段
• 干豆腐/豆皮 一张

京酱鸡丝 快手菜的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成丝，放入料酒白胡椒鸡蛋清搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 2

腌制的过程中调制一碗料汁，加入甜面酱 生抽 老抽 白糖再少加一点点清水，调成有点稠的料汁，可以尝一下，因为甜面酱和生抽都有咸度所以我没有放盐，如果口重可以稍微加一点盐。

步骤 3

将干豆腐和胡萝卜过开水炒一下，这样吃起来不会有豆腥味和胡萝卜的怪味，干豆腐平铺，将葱丝香菜丝胡萝卜丝放在一边卷起来，尽量的紧一点，然后切成2厘米左右的段摆盘边。

步骤 4

切好了大概这样就可以。

步骤 5

起锅烧油，油比炒菜时多一点，60度左右就可以把腌制好的鸡丝倒入锅中翻炒，肉丝变成白色出锅备用。在原锅中加入一点油后马上倒入料汁，小火慢慢的熬制，看到有小泡泡咕嘟咕嘟的两分钟即可倒入炒好的鸡丝，翻炒几下加入一勺香油，就可以出锅了。

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步骤 6

步骤 6

摆盘上桌，不爱吃蔬菜的孩子也能吃一半😂

菜谱创建时间：2020-12-12 18:56:10