食材洗净、切块，酸木瓜要去掉里面的籽和白色的膜，去皮。黑鱼片我买的现成的，如果是新鲜的鱼片需加料酒、食盐和淀粉腌制一下。
油锅内加入莴笋、酸木瓜和姜片翻炒一下
加入适量清水、食盐和白胡椒粉，盖盖大火焖煮一会儿。
加入金针菇、鸡汁、白砂糖
最后加入黑鱼片，焖煮5分钟左右，鱼肉熟了就关火。
撒上花椒粒，表面淋上熟油
因为家里人不能吃辣，所以我把辣椒放在最上面进行点缀。喜欢吃辣的可以把辣椒切碎，和金针菇一起加入锅内。 酸木瓜淡淡的清香搭配上鲜美的黑鱼，也很好吃，不会觉得很酸，和酸菜鱼是不同的口味，值得一试！