如图准备原料
铸铁锅置小火上，放入蒜片，姜片和蕃茄片
盖严锅盖，焖两到三分钟至蕃茄变软出汁
加入虾皮，香菇， 盖上锅盖再焖两到三分钟
开盖，锅内放入白菜叶，再盖上盖煨十分钟至白菜叶熟软出汁
开盖，放入葱花，洒适量盐和白胡椒粉调味和匀即可
1）蕃茄用含汁多的圆形大蕃茄 2）大白菜只用叶子部分，白菜帮留着它用 3）鲜香菇可以用其它菇代替，如平菇，小圆菇等 4）虾皮可以用海米代替 5）全程小火！煨时盖子要盖好！此菜用密闭性保热好的铸铁锅烹制为佳，没有铸铁锅，可以用密封性较好的不锈汤锅代替。