老肉烧豆腐

作者： 核桃仁小姐

一道特别好吃的的豆腐 入味下饭

用料

• 胆水豆腐 1块
• 小米辣 适量
• 葱姜蒜 适量
• 二荆条 适量
• 五花肉 100克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 少许
• 食用油 若干
• 老抽 1勺

老肉烧豆腐的做法步骤

步骤 1

把胆水豆腐切小块，里面加入姜、少许老抽、生抽、盐焯水，焯水后一起倒入碗中侵泡20分钟入味。

步骤 2

热锅烧油下五花肉丁，老肉煸出油下姜蒜一起爆香，然后下入小米辣和二荆条一起炒，加入正好莫过豆腐的水，再加入老抽、生抽、盐、少许糖。

步骤 3

大火烧开后转小火焖15至20分钟，出锅前撒上葱花即可。

老肉烧豆腐的小贴士

1、必须是老豆腐烧来才好吃； 2、不吃辣的可以不加二荆条，小米辣还是要加少许； 3、豆腐一定要泡和焖才入味； 4、豆腐焯水是为了去除老豆腐的腥味； 5、煮的过程中别一直去翻豆腐，容易烂。

菜谱创建时间：2020-12-11 22:41:40