把胆水豆腐切小块，里面加入姜、少许老抽、生抽、盐焯水，焯水后一起倒入碗中侵泡20分钟入味。
热锅烧油下五花肉丁，老肉煸出油下姜蒜一起爆香，然后下入小米辣和二荆条一起炒，加入正好莫过豆腐的水，再加入老抽、生抽、盐、少许糖。
大火烧开后转小火焖15至20分钟，出锅前撒上葱花即可。