姜切末
蒜切末
姜蒜切末 或香也切烂（提前吧肘子炖两三小时，炖的耙烂）
下清油烧开 爆香姜蒜末
然后下蕃茄酱 （最好还是用郫县豆瓣，炒出红油，但家里孩子不吃辣所以不能用了）白糖 陈醋翻炒，加水烧开，苟水芡粉烧开，下藿香碎，拌匀，再下味精
调好的鱼香汁水淋在炖耙了的肘子⬆️，搞定。这里如果用豆瓣 那上色会更好。