荷包蛋焖面

作者： 俏姐de厨房

随手记

用料

• 面条 300克
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1克
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 干辣椒 适量
• 葱花 适量

荷包蛋焖面的做法步骤

步骤 1

锅里热油，煎两个荷包蛋备用。

步骤 2

调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、小半勺盐、1勺糖、1勺蚝油、1勺陈醋。（也可以直接往锅里加）

步骤 3

锅里加油，放入蒜末或者葱末和干辣椒爆香，直接把刚刚调好的酱汁倒入锅中，再加入适量清水，烧开。

步骤 4

水开后，放入煎好的荷包蛋，均匀放上面条，盖上盖子，中小火焖5～8分钟左右。（挂面时间要缩短，3分钟左右）

步骤 5

煮至面条没有硬芯即可。如果酱汁收干了，面条还没有熟透，可以再加点水继续焖一会即可。

步骤 6

出锅撒点葱花即可。

菜谱创建时间：2020-12-11 16:58:03